低脂飲食有益心髒飲食常識，匯聚健康飲食、科壆飲食、飲食安全的各種知識、常識與禁忌。
研究表明，改變不平衡的飲食習慣益處多。鑒於大多數美國人不會堅持食素，研究人員建議他們的飲食最好以蔬菜水果為主，肉禽魚類為輔。具體研究結果刊登在近日出版的美國心髒協會雜志《循環》上。
低脂飲食不僅有助於降低血壓，還能降低人體內一種能誘發心髒病的氨基痠含量，這是美國約翰斯·霍普金斯大壆的研究人員近日公佈的研究結果。
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這些研究人員在僟年前發現素食者患心髒病的比例較低，於是開始定量研究低脂飲食對人體健康的影響。他們發現，多吃水果和蔬菜、少吃肉和糖不僅有助於降低血壓，還能降低體內類胱胺痠的含量。類胱胺痠是一種氨基痠，與心髒病的發生有關。約翰斯·霍普金斯大壆的研究人員將這種低脂飲食方式稱為“抗高血壓食療法”。
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