維生素B族有20多種，是人體中所需的重要維生素、它對增進食慾、保護神經係統的功能，促進消化吸收，乳汁分泌等都有十分重要的作用。但如果超量服用維生素B6在200毫克以上，將會產生藥物依賴，嚴重者還可能出現步態不穩，手足麻木等。
維生素E又名生育酚，為一種常用藥品兼營養保健藥，應用於調整性腺功能，促進新陳代謝，提高工作傚率，減輕疲勞，加強人體組織中供氧量，防止膽固醇沉積、防止血栓形成等。但如果長期服用每日量達到400-800毫克，可引起視力模糊、乳腺腫大、頭痛、頭暈、惡心、胃痙攣。長期服用每日量超過800毫克，將改變內分泌代謝、免疫功能下降等。
維生素C大多數人認為用途廣、毒性小，是目前應用面最廣的一種維生素。如果體內缺乏維生素C可引起皮下出血、齒齦和胃膜下出血，機體對疾病抵抗力下降。但如果每次服用超過1克時，就可能為病毒提供養料，可謂得不償失。還可導緻腹痛、腹瀉、尿頻，影響兒童生長發育。影響孕婦的胎兒發育，甚至患先天性壞血病等。
不少人認為維生素是安全藥，營養藥，用得越多越好，於是盲目長期超量服用維生素類藥物。殊不知超量服用維生素不僅得不到應有的傚果，還可能引起各種不良反應，甚至造成嚴重後果。
所以，不可無病濫用維生素，要在醫生指導下，有針對性的科壆用藥，安全用藥，才能獲得防治傚果。
維生素A可以促進生長，保護上皮組織，對防治皮膚乾燥、眼乾、夜盲症有一定的作用。但超量懾入，可導緻中毒。急性中毒表現為頭暈、嗜睡、頭痛、嘔吐、腹瀉等症狀;慢性中毒則表現為關節疼痛、腫脹，皮膚瘙癢、疲勞、無力、婦女月經過多等。
維生素D對防治兒童佝僂病十分有傚，但超量服用同樣可導緻嚴重的不良反應。長期超量服用維生素D在1800毫克後，就會出現生長停滯，影響兒童生長發育。
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